Piña en Bloque

Nombre del Producto

Corazones de piña molidos

Variedad

MD-2

Características

Producto elaborado con trozos de piña de óptima madurez y

congelados.

Producto con corazón, sin piel a medio ojo. Corte en 3 ó 4

trozos.

Características fisicoquímicas

°Brix: 14-16

Acidez: 0,3-0,6%

Características organolépticas

Sabor, color, aroma y apariencia característico de la piña.

Características microbiológicas

Recuento total aerobio: < 100 000 UCF/g

Recuento de levaduras: < 1 000 UCF/g

N.M.P de coliformes totales: < 100/g

Recuento de hongos filamentosos: < 1 000 UCF/g

N.M.P de Escherichia: < 3.6/g

Empaque

La piña en trozos se empaca en bolsas plásticas de grado

alimenticio y baja densidad, dentro estañones de 200 kg sellados

con tapa.

Indicaciones en la etiqueta

Mantener a temperatura de congelación de –18°C.

Forma de consumo

Como materia prima en jugos y pulpas

Consumidores Pontenciales

Producto para consumo general

Vida útil

N/D

Condiciones de almacenamiento y distribución

Las cámaras frigoríficas y los camiones donde se transporte el producto deben mantener las temperaturas de congelación del producto de -18°C, así como deben estar provistas de dispositivos que registren las mismas.

 

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Enlaces de interés

Ubicación

Dirección:
800m suroeste del parque de Zarcero, Alajuela, Costa Rica
Planta
Agroindustrial:
Tel:
(506) 2463-2951
Fax:
(506) 2463-3937
Almacén
de Suministros:
Tels:
(506) 2463-3151
Fax:
(506) 2463-1572
Website:
www.coopagrimar.cr
Email:
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Acerca de

Desde el cantón de Zarcero, una de las zonas mas bellas de Costa Rica, con un clima excepcional que incrementa la variedad y calidad de los productos agropecuarios, Coopagrimar desarrolla una labor estratégica en la cadena de agroexportación siendo líder en su campo en Costa Rica.

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